ชะอม วิตามินเอสูง ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
ในด้านคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของผักใบเขียว ชะอมมีความโดดเด่นในฐานะแหล่งพลังงานแห่งคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ สีเขียวในเอเชียนี้เป็นที่รู้จักในชื่อ Acacia pennata หรือเหนียงปีนเขา เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารแบบดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ โดยได้รับการยกย่องไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพมากมายอีกด้วย