ผักเพื่อสุขภาพ

ต้นหอม ผักพื้นบ้านมากประโยชน์ มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง

ต้นหอมเรียกได้ว่าเป็น ผักพื้นบ้านที่อยู่คู่กับคนไทยมาเนิ่นนาน ส่วนใหญ่มักนำต้นหอมมาเป็นเครื่องเคียงและโรยหน้าอาหาร เช่น โจ๊ก แกงจืด หรือจะเป็นอาหารจานเดียว เช่น พวกข้าวหมูแดงหมูกรอบ ต้นหอมช่วยให้อาหารจานนั้นมีกลิ่นหอมและดูดี ต้นหอมเป็นพืชล้มลุกตระกูลเดียวกับกระเทียมที่ถ้าเคี้ยวกินดีๆ จะสัมผัสได้ถึงรสเผ็ดร้อนซ่า โดยต้นหอมจะมีหัว ใบเป็นท่อกลมยาว ข้างในกลวง

ชะอม ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินเอสูง ป้องกันโรคท้องผูก

ชะอมเป็นผักสวนครัวที่คนไทยรู้จักกันดี เพราะขึ้นชื่อว่าเป็นผักรสขม แถมยังมีกลิ่นแบบเฉพาะตัว นำมาทำอาหารอร่อย ๆ ได้หลายอย่าง ชะอมเป็นพืชจำพวกอาเคเซีย นิยมรับประทานในทุกภาคของไทยเป็นพืชยื่นต้น ใช้ใบแก่และอ่อนเป็นสมุนไพรของไทย ลำต้นของชะอม มีหนาม ใบมีขนาดเล็กและมีกลิ่นฉุน ใบอ่อนของชะอมหรือส่วนยอดของใบสามารถนำมารับประทานได้

หน่อไม้ฝรั่ง มีวิตามิน B สร้างการเจริญเติบโตของเซลล์ ปรับระดับอินซูลิน

หน่อไม้ฝรั่งหรือแอสพารากัสเป็นพืชพื้นเมืองแถบยุโรปและแอฟริกา คุณสมบัติสำคัญอยู่ที่ความหวานกรอบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติดี มีคุณค่าทางอาหารสูงจนคุณคาดไม่ถึง ชาวกรีกเป็นชนชาติแรกที่ริเริ่มปลูกหน่อไม้น้ำเมื่อ 2,500 ปีมาแล้วและต่อมาก็เป็นที่นิยมบริโภคกันมากสำหรับชาวกรีก หน่อไม้ฝรั่งมีสารอาหารสำคัญทางโภชนาการที่อาจเป็นผลดีและมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

ถั่วฝักยาวช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

ถั่วฝักยาวเป็นผักที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งคู่ควรแก่การมีไว้ในครัวทุกห้อง ด้วยฝักที่เพรียวยาวและเนื้อสัมผัสที่กรอบ ถั่วเหล่านี้จึงเพิ่มสัมผัสอันน่ารื่นรมย์ให้กับอาหารได้หลากหลาย นอกเหนือจากเสน่ห์ด้านการทำอาหารแล้ว ถั่วฝักยาวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าสำหรับอาหารของคุณ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

คะน้า ขุมพลังที่อุดมด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด

ในการแสวงหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การผสมผสานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นเข้าไปในอาหารของเราถือเป็นสิ่งสำคัญ สุดยอดอาหารชนิดหนึ่งที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพคือผักคะน้า ผักเคลอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ จึงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างความเป็นอยู่ที่ดี บทความนี้จะสำรวจรายละเอียดทางโภชนาการของคะน้า

ประโยชน์ด้านสุขภาพของผักขม ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ผักชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Ipomoea Aquatica เป็นผักหลักในอาหารไทยหลายชนิดและเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าสำหรับอาหารทุกประเภทเนื่องจากมีสารอาหารครบถ้วน ในบทความนี้ เราจะสำรวจประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ของผักขม

ผักเหลียง สรรพคุณดี ช่วยบำรุงดวงตา

ผักเหลียงเป็นผักพื้นบ้านทางภาคใต้ที่ได้รับความนิยมมาก เพราะมีรสชาติอร่อย หวานมัน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย และเป็นพืชผักที่มีประโยชน์มากด้วย ซึ่งหลายท่านอาจยังไม่เคยได้ลองลิ้มชิมรสชาติของผักชนิดนี้ ผักเหลียงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ หลายชนิด เช่น วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เบตาแคโรทีน

ผักโสภณเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของวิตามินหลายชนิด

ผักโสภณเรียกได้ว่าเป็นแหล่งวิตามิน A, C และ K ก็ว่าได้ โดยวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันการติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ วิตามินเอช่วยให้สายตาดี วิตามินเคช่วยสร้างมวลกระดูกและยังจำกัดความเสียหายของเส้นประสาทในสมอง มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการโจมตีของมะเร็งในร่างกาย

ต้นอ่อนทานตะวัน ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ

ต้นอ่อนทานตะวันถือว่าเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประ­โยชน์มากเลยล่ะค่ะ ในปริมาณ 1/4 ถ้วย ต้นอ่อนทานตะวันมีปริมาณไขมันสูงถึง 16 กรัม ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 8 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม และโปรตีน 6 กรัม ซึ่งไขมันที่อยู่ในต้นอ่อนทานตะวันนี้ล้วนแต่เป็นไขมันชนิดที่ด­­­ีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ถั่วงอก ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย

ถั่วเหลืองมาเพาะเป็นถั่วงอกจะมีวิตามินซีสูง ส่วนโปรตีนในถั่วงอกมีมากกว่าถั่วธรรมดาเล็กน้อยนอกจากนั้นการงอกยังทำให้ เกิดวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นสำหรับการเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ ถั่วงอกมีธาตุเหล็กที่ร่างกายย่อยได้ง่ายกว่าผักอื่นๆ มีวิตามินบี 17 และมีสารเลซิธิน ช่วยบำรุงประสาทและการทำงานของสมอง ที่สำคัญและน่าสนใจสุดๆ สำหรับหนุ่มสาวที่ไม่อยากแก่

Scroll to Top