ผักเพื่อสุขภาพ

ผักเคล ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

ผักเคลหรือผักคะน้าใบหยิกหรือคะน้าใบหยักเป็นผักใบเขียวที่กระแสกำลังดีในกลุ่มคนรักสุขภาพ จนหลาย ๆ คนเริ่มสงสัยว่าผักเคลประโยชน์ดียังไง เคล เป็นหนึ่งในผักใบเขียวจัดและมีสีม่วงเข้มแซมอยู่บ้างในบางใบและใคร ๆ ต่างก็บอกกันว่าเป็นผักใบเขียวที่มีรสชาติกรอบ อร่อย อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายนำมาทำเมนูผักเคลได้อีกหลากหลายรายการ

ผักร็อกเก็ต ผักสลัดสุดโปรดกับประโยชน์ต่อสุขภาพ

ผักร็อกเก็ตหรืออารูกูล่าเป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเผ็ดปนขม มีกลิ่นฉุน นิยมนำมารับประทานสด โดยพบได้บ่อยในเมนูสลัดและอาหารตะวันตก กล่าวกันว่าผักร็อกเก็ตมีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยบำรุงสุขภาพของดวงตาและหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ อารูกูล่าประกอบได้ด้วยแร่ธาตุ สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น โฟเลต ลูทีน ซีแซนทีน ใยอาหาร และแคโรทีนอยด์

ผักบรอกโคลีรสชาติอร่อยให้พลังงานน้อย

บรอกโคลีเป็นผักอีกชนิดที่เราจะเจอได้ในเมนูอาหารหลากหลายอย่างและบรอกโคลียังเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยให้พลังงานน้อย ในอาหารลดน้ำหนักจะมีบรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักเคียงเสมอ แล้วบรอกโคลีที่มีจะประโยชน์อื่น ๆ สายเขียวที่ชอบกินบรอกโคลี มารู้จักบรอกโคลี บรอกโคลีเป็นผักที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ตอนใต้ของยุโรป แถว ๆ ประเทศอิตาลี บรอกโคลีเป็นผักในตระกูลครูซิเฟอเร

กวางตุ้งฮ่องเต้เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

กวางตุ้งฮ่องเต้เป็นผักที่นิยมรับประทานเพราะสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งผัด ต้ม ลวก อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์มากมายที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้ กวางตุ้งฮ่องเต้ช่วยเสริมสร้างกระดูกและความหนาแน่นเพราะมีแร่ธาตุที่สำคัญอย่าง ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียมและแคลเซียม จึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น

กะหล่ำปลีช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือดได้

กะหล่ำปลีจัดเป็นพืชผักสวนครัวที่นิยมรับประทานมากในปัจจุบัน เนื่องจาก มีเนื้อกรอบ และหวาน สามารถประกอบอาหารได้หลายเมนู นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมรับประทานสดหรือลวกสุกคู่กับกับข้าวเมนูอื่น กะหล่ำปลีช่วยลดความอ้วนล่าสุดมีงานวิจัยออกมาว่ากะหล่ำปลีมีกรดทาร์ทาริกช่วยยับยั้งขัดขวางไม่ให้น้ำตาลและแป้งไปเป็นไขมันสะสมในร่างกาย

Scroll to Top