สับปะรดถือเป็นผลไม้ชื่อดัง คุณประโยชน์เยอะ ภายในสับปะรดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 แร่ธาตุ ได้แก่ กรดโฟลิก ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุแมงกานีส ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ธาตุสังกะสี นอกจากนี้ยังมีเอนไซม์บรอมีเลนมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย
ผู้คนยุคสมัยนี้หันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นเรื่องการออกกำลังกายเป็นประจำ การพักผ่อนให้เพียงพอ รวมถึงการทานอาหารที่เป็นประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ และหนึ่งในเมนูหรือแาหารที่ดีต่อสุขภาพที่คนนิยมทาน ก็หนีไม่พ้น ผักหรือสลัด สลัดโรลมีคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พร้อมทั้งวิตามินซี และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่กินแล้วจะช่วยให้มีภูมิคุ้มกันที่ดี
ผักร็อกเก็ตหรืออารูกูล่าเป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเผ็ดปนขม มีกลิ่นฉุน นิยมนำมารับประทานสด โดยพบได้บ่อยในเมนูสลัดและอาหารตะวันตก กล่าวกันว่าผักร็อกเก็ตมีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยบำรุงสุขภาพของดวงตาและหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ อารูกูล่าประกอบได้ด้วยแร่ธาตุ สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น โฟเลต ลูทีน ซีแซนทีน ใยอาหาร และแคโรทีนอยด์
แตงโมจัดเป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับแคนตาลูป ฟักทอง แตงกวาเป็นผลไม้ที่มีน้ำประกอบอยู่ในปริมาณมากจึงมีคุณสมบัติเย็น รับประทานแล้วหวานชื่นใจ สำหรับประโยชน์ของแตงโมนั้นก็เช่น ช่วยลดอาการไข้ คอแห้ง รักษาแผลในปาก เป็นต้นและยังเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพอีกด้วย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบีรวม
เมนูเอาใจสายสุขภาพ อกไก่ย่างพริกไทยดำ โปรตีนสูง ไขมันต่ำ แถมยังอยู่ท้อง ถูกใจคนลดน้ำหนักและต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อทำอย่างไรให้อกไก่นุ่ม ไม่แห้งแข็ง รสชาติฉ่ำอร่อยทุกคำ เนื้อไก่ส่วนหน้าอกเป็นส่วนที่ไม่มีกระดูก ให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เหมาะสำหรับการนำมารับประทานและประกอบเป็นเมนูอาหาร
บรอกโคลีเป็นผักอีกชนิดที่เราจะเจอได้ในเมนูอาหารหลากหลายอย่างและบรอกโคลียังเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยให้พลังงานน้อย ในอาหารลดน้ำหนักจะมีบรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักเคียงเสมอ แล้วบรอกโคลีที่มีจะประโยชน์อื่น ๆ สายเขียวที่ชอบกินบรอกโคลี มารู้จักบรอกโคลี บรอกโคลีเป็นผักที่มีต้นกำเนิดอยู่ที่ตอนใต้ของยุโรป แถว ๆ ประเทศอิตาลี บรอกโคลีเป็นผักในตระกูลครูซิเฟอเร
สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เควอซิทิน เคมเฟอรอล แอนโทไซยานิน ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ได้ และยังมีวิตามินซีในปริมาณสูง โดยสตรอเบอร์รี่สดประมาณ 100 กรัม จะมีวิตามินมากถึง 58 มิลลิกรัม เมื่อนำไปเทียบกับผลไม้ชนิดอื่นในเรื่องการช่วยต้านอนุมูลอิสระ
ถั่วงอกเป็นต้นอ่อนของถั่วที่งอกออกมาจากเมล็ดถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วเหลือง หรือถั่วลันเตา แต่โดยมากถั่วงอกที่เรารับประทานกันทุกวันนี้จะเพาะมาจากเมล็ดถั่วเขียวผิวดำ เพราะมีอัตราการงอกที่ดีกว่า อายุการเก็บเกี่ยวถั่วงอกสั้นและมีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง ถั่วงอก นอกจากใส่ในก๋วยเตี๋ยว อาหารจานเดียว แล้วยังเอามาทำเมนูผัดถั่วงอกเต้าหู้เมนูผัดผักมีประโยชน์
กวางตุ้งฮ่องเต้เป็นผักที่นิยมรับประทานเพราะสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งผัด ต้ม ลวก อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์มากมายที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้ กวางตุ้งฮ่องเต้ช่วยเสริมสร้างกระดูกและความหนาแน่นเพราะมีแร่ธาตุที่สำคัญอย่าง ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียมและแคลเซียม จึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น
ฝรั่งผลไม้ยอดนิยมของคนรักสุขภาพ ทั้งรสหวาน กรอบ อร่อย หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ฝรั่งยังถือเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ผลไม้ที่มีสิตามินซีสูงที่สุด สูงกว่าส้มถึง 5 เท่า สรรพคุณของฝรั่งที่สำคัญแคลลอรีต่ำ น้ำตาลน้อยเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วย ฝรั่งเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพเหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก