ผักร็อกเก็ตหรืออารูกูล่าเป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเผ็ดปนขม มีกลิ่นฉุน นิยมนำมารับประทานสด โดยพบได้บ่อยในเมนูสลัดและอาหารตะวันตก กล่าวกันว่าผักร็อกเก็ตมีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยบำรุงสุขภาพของดวงตาและหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ อารูกูล่าประกอบได้ด้วยแร่ธาตุ สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น โฟเลต ลูทีน ซีแซนทีน ใยอาหาร และแคโรทีนอยด์
ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนมีงานวิจัยที่แสดงถึงคุณสมบัติด้านการบำรุงสุขภาพและป้องกันโรค ผักร็อกเก็ตกับคุณประโยชน์การบริโภคผักร็อกเก็ตเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมอาจช่วยให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เพียงพอและอาจช่วยบำรุงสุขภาพได้ ดังนี้ ป้องกันโรคหัวใจ โรคหัวใจเป็นโรคเรื้อรังที่อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายร้ายแรงต่อชีวิตได้ โดยหนึ่งในสาเหตุของโรคคือการเพิ่มขึ้นของสารโฮโมซิสทีนที่เป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง หากสารชนิดนี้อยู่ในระดับปกติจะไม่ส่งผลเสียแต่อย่างใด แต่เมื่อสารโฮโมซิสทีนเพิ่มสูงขึ้นกว่าค่าปกติ ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจอาจเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย เนื่องจากสารชนิดนี้มีส่วนกระตุ้นให้เกิดการอักเสบบริเวณหลอดเลือดหัวใจ