หากคุณกำลังมองหาอาหารเบาๆ รสชาติดีและดีต่อสุขภาพ สลัดอกไก่สไตล์ญี่ปุ่นกับน้ำสลัดงาคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ จานนี้ผสมผสานอกไก่หมักเนื้อนุ่มกับผักสดและน้ำสลัดงาที่น่ารับประทาน เป็นสลัดที่สดชื่นและน่าพึงพอใจที่เตรียมได้ง่าย ในบทความนี้ เราจะแนะนำขั้นตอนต่างๆ ในการทำสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ สลัดนี้มีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
วัตถุดิบ: สำหรับสลัด: อกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง 2 ชิ้น ผักสลัดรวม 4 ถ้วย (ผักกาดหอม ผักโขม และผักชนิดหนึ่ง) แตงกวา 1 ลูกหั่นบาง ๆ
แครอท 1 อัน พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด หั่นบาง ๆ หัวหอมแดง 1/4 หัวหั่นบาง ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่ 1/4 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง เมล็ดงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำสลัดงา: น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนชา คำแนะนำ: หมักไก่: ในชามผสมซีอิ๊วขิงขูดและกระเทียมสับ ใส่อกไก่ลงในถุงพลาสติกปิดผนึกแล้วเทน้ำดองลงไป ปิดถุงและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมซาบ ย่างไก่: เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลาง นำอกไก่ออกจากน้ำหมักแล้วย่างด้านละประมาณ 6-8 นาที หรือจนกว่าอกไก่จะสุกและมีรอยย่างสวยงาม เมื่อสุกแล้ว ให้ย้ายไก่ไปวางบนเขียงและพักไว้สักครู่ก่อนจะหั่นเป็นเส้นบางๆ เตรียมน้ำสลัดงา: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันงา น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และกระเทียมสับเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี วางน้ำสลัดไว้ข้างๆ ประกอบสลัด: ในชามสลัดขนาดใหญ่ รวมผักสลัด แตงกวา แครอท พริกหยวกแดง หัวหอมแดง และมะเขือเทศเชอรี่เข้าด้วยกันเพิ่มแถบไก่ย่างที่ด้านบนของผัก ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดงา: ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดน้ำสลัดงาที่เตรียมไว้ลงบนสลัดตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยงาคั่วบนสลัดเป็นเครื่องปรุง สรุป: สลัดอกไก่สไตล์ญี่ปุ่นพร้อมน้ำสลัดงาพร้อมรับประทานแล้ว สลัดนี้มีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ตั้งแต่ไก่ย่างเนื้อนุ่มไปจนถึงผักที่กรอบและสดชื่น ทั้งหมดนี้ผสมผสานกับน้ำสลัดงาที่เข้มข้นและมีถั่ว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเบาๆ หรือมื้อกลางวันอีกด้วย ลองใช้สูตรนี้แล้วคุณจะลิ้มรสชาติญี่ปุ่นได้ที่บ้านของคุณเอง