กวางตุ้งฮ่องเต้เป็นผักที่นิยมรับประทานเพราะสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายทั้งผัด ต้ม ลวก อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์มากมายที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้ กวางตุ้งฮ่องเต้ช่วยเสริมสร้างกระดูกและความหนาแน่นเพราะมีแร่ธาตุที่สำคัญอย่าง ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียมและแคลเซียม จึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น
นอกจากนี้กวางตุ้งฮ่องเต้ยังมีวิตามินเคสูงซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักในผู้สูงอายุ ธาตุเหล็กมีความสำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง สำหรับผู้ที่ได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอควรหันมารับประทานกวางตุ้งฮ่องเต้ ก็จะช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้ อีกทั้งเมื่อร่างกายได้รับธาตุเหล็กที่เพียงพอก็จะส่งผลให้ระบบไหลเวียนเลือดทำงานดีขึ้น วิตามินเคยังมีความสำคัญต่อความแข็งแรงของกระดูกและหัวใจ สำหรับใครที่กำลังฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บ การผ่าตัด หรือมีเลือดออกมากเกินไป เช่น โรคริดสีดวงทวาร หรือมีประจำเดือนมากผิดปกติ การรับประทานกวางตุ้งฮ่องเต้จะช่วยให้อาการดีขึ้นอย่างรวดเร็ว